搬去租屋處後，因為我不習慣煮肉，所以大多是從炒青菜來做變化，連續快2~3禮拜P爸終於跟我抗議啦XD
還很碗轉的說要不要去買本食譜給我>"<
我直接跟P爸說<免>
拜託~現在一堆免費資源可利用耶!
原本想利用假日再去買肉，但是......就一股衝動
跟公司請了中午的假，利用午休去採買食材，然後回家做了這道菜!
還很碗轉的說要不要去買本食譜給我>"<
我直接跟P爸說<免>
拜託~現在一堆免費資源可利用耶!
原本想利用假日再去買肉，但是......就一股衝動
跟公司請了中午的假，利用午休去採買食材，然後回家做了這道菜!
- 豬五花肉2斤
- 青蒜4株
- 蒜頭5~10顆
- 醬油300~450ml
- 水800~960ml
- 冰糖20~50克
- 薑數片
- 五香粉適量
- 胡椒粉適量
- 米酒240~300ml
- 油豆腐半斤
- 01
這大沙鍋是公司同事送的^^
- 02
先將五花肉(我買肉是肥五花和瘦五花各1斤喔!)乾炒逼出油，豬肉這樣乾炒....好香喔!!!
還有就是<肉一定要切大大塊的喔，這樣肉滷起來才好吃>
豬肉攤的老闆還真有經驗，聽我要滷肉就幫我切大大塊的!>
還有就是<肉一定要切大大塊的喔，這樣肉滷起來才好吃>
豬肉攤的老闆還真有經驗，聽我要滷肉就幫我切大大塊的!>
- 03
逼出油的五花肉放入沙鍋，倒入醬油、米酒、薑片、蒜頭、蒜白、冰糖、五香粉、胡椒、水(淹過豬肉)、後開大火煮滾，煮滾後轉小火悶煮30分鐘，
傻傻的我因為從沒滷過肉，所以調味料的量都是依照報紙食譜來的，結果就是我覺得太鹹了，然後一直補充冰糖
建議大家一開始醬油別倒太多，後面覺得味道不夠的話再加就好。
傻傻的我因為從沒滷過肉，所以調味料的量都是依照報紙食譜來的，結果就是我覺得太鹹了，然後一直補充冰糖
建議大家一開始醬油別倒太多，後面覺得味道不夠的話再加就好。
- 04
30分鍾後放入油豆腐和蒜青再煮10分鍾。
- 05
噹噹~~~我晚上回家煮飯時再把滷肉熱過後，P爸超愛這些蒜青的，肉吃起來也軟硬適中，醬汁是有點小鹹，但滷肉的味道配飯剛剛好喔!
P嬤教我說把肉先撈起來，這樣才不會太鹹太老，要吃時用點醬汁配肉放電鍋蒸就好了!
太鹹的醬汁還可以用來再滷其它食物^^
P嬤教我說把肉先撈起來，這樣才不會太鹹太老，要吃時用點醬汁配肉放電鍋蒸就好了!
太鹹的醬汁還可以用來再滷其它食物^^
版主於 
好好吃的樣子
媽咪快去試試喔!不難的!
只是別像我一樣醬油一次下太多就是了